Kaiserschmarrn, es muss nicht immer herzhaft sein

Original Rezept

Manchmal muss man seiner Seele auch was Süßes gönnen.

Zutaten für 4 Personen

• 4 Eier
• 125g Mehl
• 125ml Milch
• 1Teelöffel Backpulver
• 40g Zucker
• 4 Esslöffel Butter
• Salz
• Puderzucker

Zubereitung

• Die Eier trennen
• Das Eigelb, Mehl, Milch, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz zu einen Teig verführen und 10 Minuten ruhen lassen
• Eiweiß zu Schnee schlagen und zum Teig geben
• 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne zergehen lassen
• Bei mittlerer Hitze den Teig zu einen knusprigen Pfannkuchen braten
• Wenden, die restliche Butter dazu
• Wen die andere Seite auch durch ist, den Teig in kleine Stücke schneiden/reisen
• Auf Teller verteilen und mit Puderzucker bestreuen

Original ist mit Rosinen, aber wie es so häufig ist mag jemand in der Familie das nicht.