Y a-t-il un standard pour la longueur des spaghetti ? Si oui d'où vient cette taille ?

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4 Comments

Jakylla@jlai.lu · 4 pts · 2y

Le standard c'est surtout de les couper à la bonne longueur avec des ciseaux une fois dans l'assiette /s

Sphks@lemmy.dbzer0.com · 3 pts · 2y

Apparemment les spaghettis traditionnels étaient de 50cm de long. Au XXe siècle, les tailles se sont réduites pour atteindre 25 à 30cm.

Ziggurat@sh.itjust.works · 3 pts · 2y (1 reply)

Maintenant, faut que je regarde si il y a une norme ISO. Je vois bien le pavé de 10 pages sur la méthode de mesure avant de donner un chiffre.

Camus@lemmy.blahaj.zone · 4 pts · 2y

Il y a bien une recette officielle de la sauce bolognaise déposée à la chambre de commerce de Bologne depuis le 17 octobre 1982.

https://www.jonathanfrank.fr/2022/11/08/la-vraie-sauce-bolognaise-ragu-alla-bolognese/

https://www.accademiaitalianadellacucina.it/it/ricette/ricetta/rag%C3%B9-classico-bolognese