Avec un bénéfice brut moyen de 217% sur chaque paquet de frites, une friterie est-elle vraiment un bon filon?

La qualité s'en ressent quand ils achètent des pommes de terre déjà épluchées et les éplucheuses à tambour abrasif ne valent pas bien cher. Comme entreprise familiale c'est tenable sinon la main-d'œuvre tue la marge nette.