Lo negro, son trozos de cachete, lo dejé haciendo junto con chicharrón a fuego lento en estufa y ahora sí quedó más o menos blandito, anteriormente los había hecho en la airfryer quedaban muy duros. En pescuezo si fue en al AF, muy bueno todo lo cercano a la corteza pero le faltó un poco de sal al núcleo
El cachete(izq) y pescuezo(der) se usan más para cocer ya que son cortes más o menos duros, el pezcuezo principalmente barbacoa y caldos, y el cachete normalmente es de los principales ingredientes de los tacos de cabeza.
6 Comments
JoeMomma@mujico.org · 2 pts · 2y
Provecho y salud compa, casi no como carne pero ese cacho de la derecha se ve *chef's kiss*
vaxpy@mujico.org · 2 pts · 2y
Gracias compa!
vaxpy@mujico.org · 1 pts · 2y
Lo negro, son trozos de cachete, lo dejé haciendo junto con chicharrón a fuego lento en estufa y ahora sí quedó más o menos blandito, anteriormente los había hecho en la airfryer quedaban muy duros. En pescuezo si fue en al AF, muy bueno todo lo cercano a la corteza pero le faltó un poco de sal al núcleo
MaxElFantasma@mujico.org · 1 pts · 2y
que viene siendo eso? No lo conozco
vaxpy@mujico.org · 1 pts · 2y
El cachete(izq) y pescuezo(der) se usan más para cocer ya que son cortes más o menos duros, el pezcuezo principalmente barbacoa y caldos, y el cachete normalmente es de los principales ingredientes de los tacos de cabeza.
MaxElFantasma@mujico.org · 1 pts · 2y
de cabeza me como un taco