Gefüllte und überbackene Champignons

**Gefüllte und überbackene Champignons **

Zutaten

2 Schalen je 400 g Riesen Champignons

2 mittelgroße Zwiebeln rot oder weiß

100 g Kochschinken oder Vergleichbares

100 g Kräuter-Frischkäse

100 g geriebener Emmentaler, Gouda oder was Ihr mögt

Öl für die Pfanne

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Stiele aus den Pilzen raus drehen oder raus schneiden. Diese, den Kochschinken und die Zwiebeln klein schneiden. In der Pfanne die Zwiebeln glasig werden lassen und anschließend die klein geschnippelten Pilzstiele und den Kochschinken hinzufügen. Salzen und pfeffern das Ganze. Abschließend den Kräuter-Frischkäse unterheben.

Die Mischung abkühlen lassen. Mit einem Teelöffel die Pilze befüllen.

Zweimal Backpapier auf ein Backblech legen. Die Champignons bilden während des Garvorganges Wasser unter sich. So wird die Flüssigkeit gut aufgesaugt.

Auf das Backblech die Pilze platzieren und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

Ein relativ einfaches Rezept.