Negli anni '10 ce l'avevano presentata come una soluzione ecologicamente sostenibile ma la produzione di carne coltivata in laboratorio si sta arrestando.

Negli anni '10 ce l'avevano presentata come una soluzione ecologicamente sostenibile ma la produzione di carne coltivata in laboratorio si sta arrestando.

I problemi più grossi sono la difficile scalabilità dei processi produttivi, gli enormi costi e la diffidenza dei consumatori, oltre che le regolamentazioni sanitarie.

@ambiente

https://harpers.org/archive/2026/09/wheres-the-beef-lab-grown-meat-erin-somers/

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