Seitdem ich mich jetzt daheim nur noch pflanzlich ernähe und mir im Übrigen dabei auch einbilde Geld zu sparen, weil die Basislebensmittel (Linsen, Reis, Bulgur, Couscous, Haferflocken, Gemüse, Obst usw.) relativ günstig sind und darüber hinaus die pflanzlichen Ersatzprodukte (Milchdrinks, Bratlinge, usw.) nicht in dem Ausmaß im Preis gestiegen sind wie ihre Originale, ist vor allem mein Sofa bzw. Tofu-Konsum recht arg gestiegen. Man kommt daran eigentlich nicht vorbei und vor allem geräuchert ist das wirklich ein guter Snack.
Ich hatte das jahrelang aus der Küche verbannt, als ich mal (FUD oder nicht?) hörte, dass da Östrogene drin wären und die Asiaten deshalb so schmächtig sind, da sie viel davon verzehren scheinen. Ich bilde mir jetzt natürlich instantan ein, dass ich Schwabeltitchen und ausgeprägten Hüftspeck bekomme und das natürlich vom Tofu sein muss.
ChatGPT meinte dazu, dass das moderate Mengen unbedenklich wären, aber so wirklich einschätzen kann ich nicht, was moderat ist. Gerade in vielen Ersatzprodukten ist Soja, dazu alle zwei Tage Tofu, dann mal eine Sojasoße zum Reis, Soja-Hafer-Milch zum Kaffee. Man erreicht schnell eine größere Menge ohne es zu merken.
Wie sind eure Erfahrungen und Einschätzungen damit? Soja, machen oder lassen?
10 Comments
vgnbsxl@feddit.de · 14 pts · 3y
Erstmal: Soja enthält kein Östrogen. Es enthält aber Isoflavone, die dem tierischen Östrogen ähnlich sind. Isoflavone sind aber deutlich weniger wirksan als Östrogen.
Quarks hat einen Artikel mit groben Überblick. Unten sind auch entsprechende Quellen genannt: https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/ist-tofu-gefaehrlich/#S7
Falls es dich doch stört, nimm halt Hafersahne -und milch.
wouzilla@feddit.de · 1 pts · 3y
vgnbsxl@feddit.de · 4 pts · 3y
Haferflocken schmecken mir persönlich mit Hafermilch besser als mit Sojamilch. Aber gibt ja noch weitere Möglichkeiten, z.B. auf Nussbasis.
Hafermilch mag ich hingegen beim Kochen nicht so gerne. Ist mir durch die Fermentierung oft zu süß.
wouzilla@feddit.de · 1 pts · 3y
vgnbsxl@feddit.de · 3 pts · 3y
Aus Interesse musste ich jetzt mal schauen, wie viel Ballaststoffe in meinem haferdrink drin sind: 0,5g/100ml. Aber auf irgendwas scheinst du ja zu reagieren, wenn es mit Wasser besser klappt
Aber gut, die meisten Menschen essen eh zu wenig Ballaststoffe. Dauert etwas, dann gewöhnt man sich dran :)
Joojele@discuss.tchncs.de · 10 pts · 3y
Laut Ernährungsforschung enthält Soja zwar etwas ähnliches wie Östrogen, welches aber deutlich schwächer wirkt. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/soy/
Ich meine auch das irgendwo der Mythos von "Soja macht weiblich" aufgeklärt wurde als falsch und halt speziell verbreitet wird von diesen komischen Supplement- und "Alpha Male ich ess nur Fleisch"-Gruppen. Quelle finde ich aber grad nicht.
Joojele@discuss.tchncs.de · 9 pts · 3y
Die "Asien isst Tofu = Klein, schmal, weiblich" Schlussfolgerung ignoriert halt auch jegliche genetische Einflüsse und - wohl den grössten Unterschied - die Gesamtdiät und Esskultur.
wouzilla@feddit.de · 1 pts · 3y
Undertaker@feddit.de · 9 pts · 3y
Dafür gibt es dir Forschung. Anhand derer kannst du es validieren. Wenn du ihr nicht glaubst, brauchst du gar nichts glauben und solltest auch keine Medikamente nehmen
Supertramper@feddit.de · 5 pts · 3y
Naja, aufzuzeigen dass ein Lebensmittel negative Auswirkungen hat ist wesentlich einfacher als es vollständig zu widerlegen. Sofern also die „Gegenseite“ keine wissenschaftlichen Beweise hat, würde ich mir keinen Kopf machen. Bringt nix.
R00bia@feddit.de · 5 pts · 3y
Wenn es dich erleichtert: Östrogen ist auch in Milchprodukten enthalten, sogar tierisches, welches dann richtig wirkt. Käse ist entsprechend schlimmer, da die Hormone aufkonzentriert werden.
Da ist Soja ein Klacks dagegen, wenn es denn irgendwie wirken sollte. Einige Studien zeigen auch auf, dass Frauen, welche von klein auf Soja verzehrt haben, ein geringeres Risiko für Brustkrebs haben. Östrogene steigern mitunter das Brustkrebsrisiko.
unicorn@mander.xyz · 2 pts · 3y
Neben Vorteilen für Brustkrebs wirken Sojaprodukte auch dem Risiko für Prostatakrebs entgegen: https://www.youtube.com/watch?v=41JE3tO3Ux8
clouder300@feddit.de · 8 pts · 3y
Soja: Superfood oder Gesundheitsrisiko? • 4. Folge Zusammengefasst: Ein paar Portionen Soja am Tag ist gar kein Problem, da die Phytoöstrogene 10.000 bis 100.000 mal schwächer wirken als körpereigenes Östrogen. Ruhig Soja konsumieren, ist gesund
wouzilla@feddit.de · 1 pts · 3y