Kurz gesagt ist Margarine ein hochverarbeitetes Industrieprodukt, dessen Zutaten nicht unbedenklich sind – besonders die Emulgatoren (wobei Lecithine anscheinend noch die bessere Wahl sind als Mono- und Diglyceride aus Speisefettsäuren, ob nun vegan oder nicht).
Schlichtes Speiseöl bietet sich als Alternative an, gibt aber beim Begießen von Brot und Brötchen schnell 'ne Sauerei.
Es gibt jedoch offensichtlich sogenannte Ölsprüher (Ölsprühflasche, Ölzerstäuber), mit denen das viel besser gehen soll: https://kompaktwohnung.de/frugalismus-minimalismus/alternative-butter-margarine/ Ich muss es noch selbst ausprobieren, aber ich teil's hier mal schon.
Produktvergleich: https://www.faz.net/kaufkompass/test/der-beste-oelsprueher/
Wünschenswerte Eigenschaften:
- Lichtschutz für den Inhalt (durch Ummantelung oder getöntes Glas)
- Sprühen ohne starke Zerstäubung möglich, um speckige Oberflächen und ggf. Atemwegsreizungen zu vermeiden
- Düse und Flasche gut zu säubern
Nachhaltigkeitsaspekte: Das Gerät besteht natürlich je nach Modell aus Glas, Edelstahl, Plastik, Silikon. Immerhin erspart es dafür aber wiederkehrenden Plastikmüll der Margarineschachtel (und ggf. Mikroplastik, das beim Ausschaben entstehen kann). In der Herstellung dürfte simples Öl durch die wegfallenden Verarbeitungsschritte umweltschonender sein als Margarine.
5 Comments
Klotzgopf@feddit.org · 2 pts · 105d
Also, schon getestet? Wie ist das Fazit zu Geschmack, Verdreckungsgrad durch danebensprühen und Mundgefühl bei Anwendung auf Brot?
Novocirab@feddit.org · 2 pts · 105d
Leider bislang nicht probiert und kann auch nicht absehen ob ich das noch werde. (Aus ganz anderen Gründen macht es für mich evtl. gar keinen Sinn macht.) Falls du oder sonst wer irgendwann Erfahrungswerte damit sammelst, gerne her damit.
Nomad@infosec.pub · 0 pts · 14d
Olivenöl auf flachen Teller laufen lassen, Salz drauf, mit Brot aufwischen als Belag. Lecker und kein sprüher nötig. :)
123@feddit.org · 2 pts · 14d
Meine bevorzugte Magarine findet sich leider nur selten im Sortiment, und wenn, dann nur in der Plastikschale. Deswegen bin ich gelegentlich auf Meerrettich, Tomatenmark oder eher dickflüssige Saucen, Aufstriche oder Pesto ausgewichen. Ich bin damit aufgewachsen eine Brotscheibe erst zu beschmieren, mache ich das nicht fühlt sich das so an als fehle etwas (auch wenn es hochverarbeitet oder ungesund ist).
Auf die Idee flüssiges Öl auf Brot zu sprühen kam ich noch nicht. Das klingt sinnvoll, habe ich aber noch nirgends beobachtet. Ist das eines dieser Dinge die von Restaurants bzw. aus der Profiküche in die Privathaushalte überschwappen? Ich esse selten auswärts und habe keine Heißluftfritteuse.
Ausgerechnet für letztere habe ich im Supermarkt schon Öl in Zerstäubern gesehen. Irgendwie ironisch, weil mir noch eines der Verkaufsargumente im Hinterkopf ist das auf die Unmengen an Fett verzichtet werden kann. Aber gut, sie helfen ja auch Formen nicht mit festem Fett einreiben oder pinseln zu müssen und beim braten sparsamer sein zu können (ich habe da ein schlecht ausgeprägtes Gefühl, nehme immer zu viel und verwende im Anschluss zu viel Zellstoff zum aufsaugen und entsorgen).
Für einen Test wäre ich aber dann doch zunächst zu geizig und würde einen leeren, einfachen Zerstäuber hernehmen. Vielleicht von gut ausgespülten, alten Kosmetik- oder Pflegeprodukten. Oder ein leeres, braunes Fläschchen mit entsprechendem "Standard"-Kopf aus der Apotheke. Eine Skala finde ich bei den kleinen Mengen nicht so wichtig und wenn es mich dann doch mal genau interessiert, macht das Öl zur Abfüllung vor dem Trichter eben noch einen Zwischenstop im Messlöffel.
123@feddit.org · 2 pts · 14d
Mir kommt gerade noch der Gedanke, dass wohlmöglich auch einfach eine Pipettenflasche reicht. Ab einer bestimmten Größe könnte die einfacher zu reinigen und hygienischer sein als ein Plastikzerstäuber mit dazugehörigem Schlauch in dem kleinste Restmengen Öl sich festsetzen und ranzig werden.