Es gibt kein Küchengerät, was ich mehr hass zu säubern also einen Blender/Mixer.Selbst in der Spülmaschine nimmt der viel Platz weg und braucht ewig, danach richtig trocken zu werden.
Ne Zwiebel ist in 30s geschält und geschnitten, und wenn dein Messer ansatzweise scharf ist, weinst du dabei auch nicht.
Die Empfindlichkeit ist sehr individuell. Ich habe sehr scharfe Messer, mache Brett und Schneide nass und werde trotzdem schon bei Frühlingszwiebeln blind vor Tränen. Ich schneide viel mit Augen zu.
Ok, krass. Dann bist du da einfach empfindlicher bzw. ich unempfindlicher.
Ich hab früher mit reeelativ scharfen Messern auch immer getränt. Seit ich ein wirklich SCHARFES Messer habe (was auch regelmäßig gewetzt wird usw) hab ich das vielleicht noch bei 3 Zwiebeln im Jahr (von... Ka... 400?). Daher geb ich das immer als Empfehlung. Aber klar, Allheilmittel gibt es wohl einfach nicht.
Statt eines Wetzstahls kannst du das Messer auch auf Keramik abziehen. Die meisten Teller und Tassen haben einen unlasierten Rand auf der Unterseite, den du nutzen kannst. Aber nicht deine Lieblingstasse nutzen, der Rand wird schwarz.
Falls du ein günstiges Messerset gekauft hast, kann es sein, dass der Stahl gar nicht richtig scharf wird. In dem Fall lohnt es sich, noch ein gutes Gemüsemesser zu kaufen. Victorinox Gemüsemesser gibt es schon unter 10 Euro.
Zum Schneiden kein Glasbrettchen nutzen, das macht das Messer stumpf. Gut ist Holz oder Kunststoff.
Noch ein Tip: die Wurzel erst mal an der Zwiebel lassen. Das ist der Teil zum Festhalten der nach dem Würfeln übrig bleibt und dann weggeschmissen werden kann.
Weiterer Tipp: Zwiebelhälfte ((())) erst ||| schneiden, aber nicht senkrecht zur Brettchenoberfläche von oben, sondern radial zum Zentrum und dabei nicht ganz bis durch zum Brettchen schneiden. So werden die Würfel gleichmäßiger und halten besser zusammen. Dann Brett um 90° drehen und senkrecht schneiden.
Lieber einmal ein gutes Messer abspülen und sofort wieder einsatzbereit haben!
Laterale Luftströmung und/oder Schwimmbrille (ja, wirklich) kann helfen, die reizenden Substanzen beim Zwiebelquetschen umzuleiten. Oder einfach mal alles rauslassen bei der Gelegenheit, gibt ja wohl genug Grund zu heulen.
Zwiebelstücke in unregelmäßigen Formen und Größen sind doof. Wenn ich große Würfel will, schneide ich große Würfel. Wenn ich kleine Würfel will, schneide ich kleine Würfel. Der Mixer macht aus Allem Matsch, so kann ich doch nicht kochen! Auf dem Salat würde ich so ein Zwiebelhack statt akkurater Ringe auch fies finden.
Würde auch immer schneiden mit dem Messer bevorzugen. Wenn ich faul bin, schneide ich die Würfel eben etwas größer, dauert keine 10 Sekunden pro Zwiebel.
Beim Schälen kommt es drauf an, wie sorgsam man es macht. Wenn man wirklich nur dieses ganz dünne Häutchen abzieht und die (je nach Sorte und Frische) leicht reißen kanns nerven. Aber ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich meistens die äußerste Schicht komplett entferne und dann dauert auch das nur 5 Sekunden. Leider eben mit etwas mehr Müll.
Aber für die Diskussion hier spielt das Schälen aber doch eigentlich keine wirkliche Rolle, da man sie ja wahrscheinlich auch schält, bevor sie in den Mixer kommen, oder?
Bei haushaltsüblichen Mengen schneide ich fast alles schneller und ebenso präzise mit dem Messer als mit Spezialwerkzeug (auch Hobel ubd Klingenraster). Zum Schneiden gehört auch das säubern danach.
Ein scharfes ~20cm Messer, ein ordentliches großes Holzbrett und los geht's.
Zwiebeln schneiden mit einem scharfen Messer macht Freude. Macht das Zerkleinern mit dem Mixer Freude? Wenn nicht, dann fehlt nur ein scharfes Messer und ein schönes Brettchen, um beim nächsten Mal das Messer zu wählen.
Das Messer liegt ja schon in der Hand, um die äußere Schale und die Wurzeln zu entfernen. Was gibt in der Situation den Ausschlag für den Mixer?
Die Zwiebelhälfte erstmal nur streifenweise anschneiden, aber an einem Stück lassen. Dann um 90 Grad drehen und wiederholen. Et voilà, Zwiebelgehacktes.
Naja, kommt halt drauf an welche Textur du willst. Zwiebelmuss passt halt nicht überall.
Aber zum schneiden: Scharfes Messer, Arbeitsfläche auf der richtigen Höhe, damit man sich nicht über die Zwiebel beugt, sondern diese ordentlich vor sich schneidet, dann zieht das meiste der Dämpfe vorbei
What? Mixer sauber machen ist das schlimmste was es gibt.
Für Zwiebel und Knoblauch dagegen...
Das Messer kann man auch rausnehmen und von Hand heiß abspülen, absolute Empfehlung. Ich mach ab und zu 2 Knollen Knoblauch und die lagern wir dann in Olivenöl eingelegt
Ich hab so ein Teil von meiner Mutter geschenkt bekommen in das du einfach die geschälten Zwiebeln rein legst, Deckel drauf und ein paar mal an der Schnur ziehst, damit die drei Messer darin schön alles klein würfeln. Funktioniert meist ganz gut.
Hab auch kein Problem damit Zwiebeln selbst zu schneiden, aber es geht einfach schneller.
36 Comments
smiletolerantly@awful.systems · 29 pts · 11d
Es gibt kein Küchengerät, was ich mehr hass zu säubern also einen Blender/Mixer.Selbst in der Spülmaschine nimmt der viel Platz weg und braucht ewig, danach richtig trocken zu werden.
Ne Zwiebel ist in 30s geschält und geschnitten, und wenn dein Messer ansatzweise scharf ist, weinst du dabei auch nicht.
zakobjoa@lemmy.world · 10 pts · 11d
Die Empfindlichkeit ist sehr individuell. Ich habe sehr scharfe Messer, mache Brett und Schneide nass und werde trotzdem schon bei Frühlingszwiebeln blind vor Tränen. Ich schneide viel mit Augen zu.
smiletolerantly@awful.systems · 8 pts · 11d
Ok, krass. Dann bist du da einfach empfindlicher bzw. ich unempfindlicher.
Ich hab früher mit reeelativ scharfen Messern auch immer getränt. Seit ich ein wirklich SCHARFES Messer habe (was auch regelmäßig gewetzt wird usw) hab ich das vielleicht noch bei 3 Zwiebeln im Jahr (von... Ka... 400?). Daher geb ich das immer als Empfehlung. Aber klar, Allheilmittel gibt es wohl einfach nicht.
gandalf_der_13te@feddit.org · 2 pts · 7d
kann ich bestätigen. habe bei zwiebeln schneiden auch kaum mehr probleme. scharfes messer ist zum gemüse schneiden allgemein sehr gut.
instantnudel@feddit.org · 6 pts · 11d
Ja ich bin auch absolut einfach nicht in der lage dazu. Es tut weh und ich seh nichts mehr... Meine messer sind neu.
plyth@feddit.org · 2 pts · 11d
Hast du einen Wetzstahl? Neu ist egal. Richtig scharf sind sie nur, wenn du sie vor jedem Einsatz abziehst.
instantnudel@feddit.org · 9 pts · 11d
Das klingt wie etwas aus der gehobenen Mittelschicht. Bin erst vor kurzen ausgezogen :D
plyth@feddit.org · 5 pts · 11d
Statt eines Wetzstahls kannst du das Messer auch auf Keramik abziehen. Die meisten Teller und Tassen haben einen unlasierten Rand auf der Unterseite, den du nutzen kannst. Aber nicht deine Lieblingstasse nutzen, der Rand wird schwarz.
Falls du ein günstiges Messerset gekauft hast, kann es sein, dass der Stahl gar nicht richtig scharf wird. In dem Fall lohnt es sich, noch ein gutes Gemüsemesser zu kaufen. Victorinox Gemüsemesser gibt es schon unter 10 Euro.
Zum Schneiden kein Glasbrettchen nutzen, das macht das Messer stumpf. Gut ist Holz oder Kunststoff.
Noch ein Tip: die Wurzel erst mal an der Zwiebel lassen. Das ist der Teil zum Festhalten der nach dem Würfeln übrig bleibt und dann weggeschmissen werden kann.
Reality@feddit.org · 4 pts · 10d
Messer immer nur per Hand sauber machen fehlt noch als Hinweis
plyth@feddit.org · 3 pts · 10d
Genau. Das Spülmittel der Spülmaschine oxidiert die Schneide des Messers und macht es stumpf.
kaenguru@feddit.org · 3 pts · 11d
Das sind 20 Mark. 40 Ostmark. 400 Ostmark aufm Schwarzmarkt.
Von den bisherigen !ich_iel@feddit.org-Pfostierungen hätte man 0.003302 % der DDR entschulden können.
Kratzkopf@discuss.tchncs.de · 2 pts · 9d
Weiterer Tipp: Zwiebelhälfte ((())) erst ||| schneiden, aber nicht senkrecht zur Brettchenoberfläche von oben, sondern radial zum Zentrum und dabei nicht ganz bis durch zum Brettchen schneiden. So werden die Würfel gleichmäßiger und halten besser zusammen. Dann Brett um 90° drehen und senkrecht schneiden.
gandalf_der_13te@feddit.org · 1 pts · 7d
erfahrungsgemäß ist es egal, ob die würfel perfekt gleich groß sind.
gandalf_der_13te@feddit.org · 1 pts · 7d
du brauchst messer nicht wetzen. habe das seit 20 jahren nicht gemacht, werde jetzt nicht damit anfangen.
Gyroplast@pawb.social · 17 pts · 11d
Lieber einmal ein gutes Messer abspülen und sofort wieder einsatzbereit haben!
Laterale Luftströmung und/oder Schwimmbrille (ja, wirklich) kann helfen, die reizenden Substanzen beim Zwiebelquetschen umzuleiten. Oder einfach mal alles rauslassen bei der Gelegenheit, gibt ja wohl genug Grund zu heulen.
30p87@feddit.org · 3 pts · 11d
Wenn ich alles rauslassen würde, wär ich schön längst beim kochen verhungert
eyeno@feddit.uk · 16 pts · 11d
Sly2@lemmy.world · 13 pts · 11d
Fähigkeitsthematik.
schmorpel@slrpnk.net · 12 pts · 11d
Zwiebelstücke in unregelmäßigen Formen und Größen sind doof. Wenn ich große Würfel will, schneide ich große Würfel. Wenn ich kleine Würfel will, schneide ich kleine Würfel. Der Mixer macht aus Allem Matsch, so kann ich doch nicht kochen! Auf dem Salat würde ich so ein Zwiebelhack statt akkurater Ringe auch fies finden.
rbn@sopuli.xyz · 9 pts · 10d
Würde auch immer schneiden mit dem Messer bevorzugen. Wenn ich faul bin, schneide ich die Würfel eben etwas größer, dauert keine 10 Sekunden pro Zwiebel.
gandalf_der_13te@feddit.org · 1 pts · 7d
das ja, aber schälen dauert dafür 2 minuten
rbn@sopuli.xyz · 2 pts · 6d
Beim Schälen kommt es drauf an, wie sorgsam man es macht. Wenn man wirklich nur dieses ganz dünne Häutchen abzieht und die (je nach Sorte und Frische) leicht reißen kanns nerven. Aber ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich meistens die äußerste Schicht komplett entferne und dann dauert auch das nur 5 Sekunden. Leider eben mit etwas mehr Müll.
Aber für die Diskussion hier spielt das Schälen aber doch eigentlich keine wirkliche Rolle, da man sie ja wahrscheinlich auch schält, bevor sie in den Mixer kommen, oder?
Ravi@feddit.org · 6 pts · 11d
Bei haushaltsüblichen Mengen schneide ich fast alles schneller und ebenso präzise mit dem Messer als mit Spezialwerkzeug (auch Hobel ubd Klingenraster). Zum Schneiden gehört auch das säubern danach. Ein scharfes ~20cm Messer, ein ordentliches großes Holzbrett und los geht's.
Azrael@feddit.org · 6 pts · 9d
beißt in die rohe Zwiebel während er Augenkontakt hält um Dominanz zu etablieren
instantnudel@feddit.org · 3 pts · 9d
so männlich bin ich leider nicht
plyth@feddit.org · 5 pts · 11d
Zwiebeln schneiden mit einem scharfen Messer macht Freude. Macht das Zerkleinern mit dem Mixer Freude? Wenn nicht, dann fehlt nur ein scharfes Messer und ein schönes Brettchen, um beim nächsten Mal das Messer zu wählen.
Das Messer liegt ja schon in der Hand, um die äußere Schale und die Wurzeln zu entfernen. Was gibt in der Situation den Ausschlag für den Mixer?
aaaaaaaaargh@feddit.org · 5 pts · 11d
Die Zwiebelhälfte erstmal nur streifenweise anschneiden, aber an einem Stück lassen. Dann um 90 Grad drehen und wiederholen. Et voilà, Zwiebelgehacktes.
realitaetsverlust@piefed.zip · 4 pts · 11d
Qualitativ hochwertige Messer kaufen und ich garantiere dir, Zwiebel schneiden ist überhaupt kein Problem mehr.
Waterpumpee@lemmus.org · 4 pts · 11d
Rote Zwiebeln sind gar nicht so schlimm. Und mit verstopfter Nase ist Zwiebelschneiden das beste.
Successful_Try543@feddit.org · 4 pts · 11d
Dabei wie so'n Dreijähriger die Zunge rauszustrecken soll auch helfen.
dwt@feddit.org · 4 pts · 11d
Naja, kommt halt drauf an welche Textur du willst. Zwiebelmuss passt halt nicht überall.
Aber zum schneiden: Scharfes Messer, Arbeitsfläche auf der richtigen Höhe, damit man sich nicht über die Zwiebel beugt, sondern diese ordentlich vor sich schneidet, dann zieht das meiste der Dämpfe vorbei
Ibuthyr@feddit.org · 4 pts · 9d
Ich halte mein Gyuto Messer einfach scharf, dann macht das Zwiebelschneiden sogar Spaß.
pantherina@feddit.org · 2 pts · 11d
What? Mixer sauber machen ist das schlimmste was es gibt.
Für Zwiebel und Knoblauch dagegen...
Das Messer kann man auch rausnehmen und von Hand heiß abspülen, absolute Empfehlung. Ich mach ab und zu 2 Knollen Knoblauch und die lagern wir dann in Olivenöl eingelegt
HerrVorragend@lemmy.world · 2 pts · 11d
Nutze genau dafür einen Mini Zerkleinerer mit Zugkordel. Der war günstig und ist optimal für Zwiebeln ect.
Senseless@feddit.org · 2 pts · 11d
Ich hab so ein Teil von meiner Mutter geschenkt bekommen in das du einfach die geschälten Zwiebeln rein legst, Deckel drauf und ein paar mal an der Schnur ziehst, damit die drei Messer darin schön alles klein würfeln. Funktioniert meist ganz gut.
Hab auch kein Problem damit Zwiebeln selbst zu schneiden, aber es geht einfach schneller.
gandalf_der_13te@feddit.org · 1 pts · 7d
lieber zwiebeln wie einen apfel essen als 1 mal zwiebeln schneiden. ändere meinen verstand.